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MAGRET DE CANARD A LA MANGUE, SAUCE VINAIGRE DE MANGUE

VERRINES D'ESPADON FUME A L'EBLY

ESCALOPES DE FOIE GRAS AU CACAO

MOLE POBLANO

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FOIE DE VEAU MARINE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE

VERRINES D’ESPADON AU VINAIGRE DE MANDARINE-GIROFLE

BROCHETTES DE GAMBAS A LA PLANCHA

CARRE DE PORC AU VINAIGRE DE POIRE ET POIRES FRUITS

MARINADE DE NOIX DE SAINT JACQUES AU VINAIGRE DE REGLISSE

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