18,00 €
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Vinaigre à la pulpe de Kalamansi et thé vert Matcha
Le Kalamansi est un citron des Philippines très fruité: sucré comme le jaune, acidulé comme le vert avec en plus une palette de goûts qui va du pamplemousse au fruit de la passion, le thé Matcha lui donne une légère amertume en fin de bouche il en fait l'allié idéal du barbecue ou de la plancha pour toutes les marinades de viandes ou poissons. Egalement en vinaigrettes, taboulé et les desserts.
6,00 €
Vinaigre à la pulpe de Mandarine et Girofle
Toutes les vinaigrettes, déglaçage du boeuf en daube, marinade de noix de Saint Jacques.
9,00 €
Vinaigre à la pulpe de Mangue
Ce vinaigre de mangue est idéal pour des vinaigrettes exotiques ou pour vos marinades ainsi que des cuissons à la plancha des crustacés, poissons, magret de canard.
6,00 €
Vinaigre à la pulpe de Pêche et Cannelle
Déglaçage des viandes blanches, légumes à la vapeur, vinaigrettes.
9,00 €
Vinaigre à la pulpe de Piment (sauce extra forte)
Attention extra forte !!! Pour les viandes, pizzas, pâtes, poissons
9,00 €
Vinaigre à la pulpe de Poire et Muscade
Pour assaisonner une salade aux noix, un mesclun en accompagnement d'un plateau de fromage.
9,00 €
Vinaigre à la pulpe de Poivron et piment d'Espelette
Vinaigrettes plus relevées, marinades de poisson (thon à la plancha), légumes à la vapeur.
6,00 €
Vinaigre à la pulpe de Pomme et Miel
Vinaigrettes douces, marinades et déglaçage des viandes blanches, noix de Saint Jacques
6,00 €
Vinaigre à la pulpe de Rhubarbe-Gingembre et Curcuma
L'acidité de la Rhubarbe associée à la puissance et au fruité du Gingembre, le Curcuma pour donner une petite touche légère d'amertume en fin de bouche: idéal pour une sauce pour le poisson, viandes blanches et bien sûr vinaigrettes, wok, plancha.
9,00 €
Vinaigre à la pulpe de Tomate et Basilic
Vinaigrettes parfumées, salades de tomates mozzarella, marinades de volailles pour le barbecue ou la plancha.
6,00 €
Vinaigre à la pulpe de Tomate et Fleur de Sel
Vinaigrettes acidulées, marinades de volaille pour la plancha, poissons, tomates fraîches.
9,00 €
Vinaigre à la pulpe de Tomate et Menthe
Marinade de Thon, tous les poissons à la plancha, également pour un taboulé.
9,00 €
Vinaigre aromatisé à la Lavande
Salade de chèvre chaud, cuisson de l'agneau, tartes aux fruits.
9,00 €
Vinaigre aromatisé à la Réglisse
Vinaigrettes pour légumes blancs (endives, fenouil), déglaçage d'une sauce au citron pour le poisson, fruits flambés.
9,00 €
Vinaigre aromatisé au Cacao
Déglaçage des viandes blanches, Mole Poblano mexicain (recette à base de poulet et de cacao).
9,00 €
Vinaigre balsamique à la pulpe de Gingembre
Issu de vinaigre balsamique de Modène (de l'année) que nous avons retravaillé et transformé toujours à base de pulpe naturelle (Gingembre 12%) longuement macéré jusqu'à obtenir le produit fini conditionné par nos soins. Ils conviendront parfaitement pour vos assaisonnements de salades mais également pour toutes vos marinades
NB -Le "Gingembre" sera plus épicé et acidulé.
NB -Le "Gingembre" sera plus épicé et acidulé.
13,00 €
Vinaigre balsamique à la pulpe de Tomate Séchée
Issu de vinaigre balsamique de Modène (de l'année) que nous avons retravaillé et transformé toujours à base de pulpe naturelle (tomate séchée 10%) longuement macérée avec de l'huile de Tournesol, du Basilic et un peu de sel jusqu'à obtenir le produit fini conditionné par nos soins. Ils conviendront parfaitement pour vos assaisonnements de salades mais également pour toutes vos marinades
6,00 €
Vinaigre d'Agrumes et Gingembre
Vinaigrettes, marinades viandes blanches ou crustacés, tartare de poisson, carpaccio de Saint Jacques, etc...
6,00 €