Les ingrédients pour 4 personnes :
- 8 noix de saint Jacques
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 1 pointe de curry
- 1 pointe de massala
- 15 cl de vinaigre de Réglisse
- Sel, poivre du moulin
Dans un bol, mélanger le vinaigre, les épices, sel et poivre .
Faire mariner les noix de Saint Jacques au frais 4 à 6 heures.
Huiler la plancha faire saisir les noix 2 minutes de chaque cotés, déglacer avec un bon tiers de la marinade.
Faire réduire à la poêle le reste de la marinade, incorporer la crème fraiche.
Napper les noix et dresser dans un plat de service.
Accompagner d’un riz pilaf et d’une salade verte
Recette élaborée par Dominique B.
