Les ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de gambas « camarones » si possible
- 6 Citrons verts
- 1 Ananas frais
- 20 cl de vinaigre à l’Ananas
- 4 gousses d’ail
- Bouquet de persil
- Sel, poivre du moulin
Faire une marinade avec l’ail émincé, le vinaigre à l'ananas le persil haché le jus de deux citron sel poivre
Faire mariner les gambas pendant 6 heures
Réaliser les brochettes en intercalant quartiers de citron, gambas, morceaux d’ananas
Huiler la plancha faire saisir les brochettes en arrosant généreusement avec la marinade. Accompagner de riz sauvage
Recette élaborée par Dominique B.
