BROCHETTES DE GAMBAS A LA PLANCHA

Les ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de gambas « camarones » si possible
  • 6 Citrons verts
  • 1 Ananas frais
  • 20 cl de vinaigre à l’Ananas
  • 4 gousses d’ail
  • Bouquet de persil
  • Sel, poivre du moulin

Faire une marinade avec l’ail émincé, le vinaigre à l'ananas le persil haché le jus de deux citron sel poivre

Faire mariner les gambas pendant 6 heures

Réaliser les brochettes en intercalant quartiers de citron, gambas, morceaux d’ananas

Huiler la plancha faire saisir les brochettes en arrosant généreusement avec la marinade. Accompagner de riz sauvage

Recette élaborée par Dominique B.

Vinaigre à la pulpe d'ananas