Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 verres de blé type « ebly »
- 500 gr d’espadon fumé
- Huile d’olive
- Vinaigre de Mandarine-Girofle
- Coriandre fraiche
- Sel, poivre du moulin
Cuire le blé, couper l’espadon en dés de 1 cm refroidir le blé, ciseler la coriandre mélanger tous ces ingrédients et les répartir dans des verrines rajouter un trait d’huile d’olive et de vinaigre mandarine-girofle saler poivrer
Mettre au frais 2 heures et servir à l’apéritif
Recette élaborée par Dominique B.
