Préparation : 25 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 2 beaux magrets de canard
- 4 figues confites
- 1 oignon rouge
- 10 cl de vinaigre de figue
- 2 cuillères à soupe de miel
- Huile d’arachide pour la cuisson
- Sel et poivre
Eliminez la peau grasse des magrets puis coupez-les chacun en deux moitiés à peu près égales.
Faites chauffer la plancha à feu vif.
Découper les figues confites en quartiers.
Huilez légèrement les demi-magrets de canard.
Assaisonnez-les généreusement de sel et de poivre.
Faites-les cuire 5 à 10 mn environ pour les garder rosés.
Placez-les dans une assiette au terme de la cuisson.
Epluchez et émincez l’oignon rouge.
Faites cuire l’oignon émincé et les quartiers de figues sur la plancha un peu huilée pendant 2 à 3 mn en les retournant de temps en temps.
Ajoutez les magrets et déglacez les sucs avec 10 cl de vinaigre de figue. Rajoutez 2 cuillères à soupe de miel.
Servez le canard cuit dans les assiettes, posez les figues à côté et les oignons par-dessus.
Recette élaborée par Dominique B.
