Les vinaigres

Etui cadeau 2 vinaigres à choisir parmi les 30 parfums de la boutique et préciser le choix des vinaigres lors de votre commande via l'onglet "messages"

Etui cadeau trois vinaigres à choisir parmi les douze parfums proposés en contenance 10cl.
Choix à préciser lors de votre commande via l'onglet "message" parmi les parfums suivants: Figue, Tomate Basilic, Poivron piment d'Espelette, Ail, Ail Gingembre, Agrumes Gingembre, Kalamansi thé vert Matcha, Mangue, Framboise, balsamique Tomate Séchée, Pomme Miel et Citron Ciboulette.

Issu de vinaigre balsamique de Modène (de l'année) que nous avons retravaillé et transformé toujours à base de pulpe naturelle (Gingembre 12%) longuement macéré jusqu'à obtenir le produit fini conditionné par nos soins. Ils conviendront parfaitement pour vos assaisonnements de salades mais également pour toutes vos marinades
NB -Le "Gingembre" sera plus épicé et acidulé.

La puissance du Cassis associé aux épices du pain d'épices (muscade, gingembre, anis, cannelle, quatre épices) pour vos marinades sucrées salées pour les viandes blanches, vinaigrettes et desserts.

L'acidité de la Rhubarbe associée à la puissance et au fruité du Gingembre, le Curcuma pour donner une petite touche légère d'amertume en fin de bouche: idéal pour une sauce pour le poisson, viandes blanches et bien sûr vinaigrettes, wok, plancha.

Suggestions:vinaigrettes, marinades viandes blanches et crustacés, poissons en papillotte, etc...

Attention extra forte !!! Pour les viandes, pizzas, pâtes, poissons

Déglaçage des viandes blanches, Mole Poblano mexicain (recette à base de poulet et de cacao).

Cuisine asiatique, vinaigrette de fruits exotiques, crevettes sautées

Déglaçage des viandes blanches, légumes à la vapeur, vinaigrettes.

Sauces aigres douces, magret de canard, salade de fraise.

Poissons grillés, salades exotiques, taboulé de fruits frais.

Vinaigrettes pour légumes blancs (endives, fenouil), déglaçage d'une sauce au citron pour le poisson, fruits flambés.

Salade de chèvre chaud, cuisson de l'agneau, tartes aux fruits.

Pour assaisonner une salade aux noix, un mesclun en accompagnement d'un plateau de fromage.

Vinaigrettes acidulées, marinades de volaille pour la plancha, poissons, tomates fraîches.

Marinades pour les gibiers, vinaigrettes épicées, fruits pochés

Toutes les vinaigrettes, déglaçage du boeuf en daube, marinade de noix de Saint Jacques.

Marinade de Thon, tous les poissons à la plancha, également pour un taboulé.

Une douceur fruitée et parfumée: salade d'endives, éclats de noix, dés d'abricots secs et de fromage.

La douceur de la Cerise noire associée aux notes de vanille, d'amande et de caramel de la fève Tonka en feront l'allié de toutes vos marinades de viandes blanches (filet mignon de porc), canard, sans oublier les vinaigrettes ainsi qu'avec les desserts ce qui apportera une touche acidulée qui vous surprendra.

Issu de vinaigre balsamique de Modène (de l'année) que nous avons retravaillé et transformé toujours à base de pulpe naturelle (tomate séchée 10%) longuement macérée avec de l'huile de Tournesol, du Basilic et un peu de sel jusqu'à obtenir le produit fini conditionné par nos soins. Ils conviendront parfaitement pour vos assaisonnements de salades mais également pour toutes vos marinades

Vinaigrettes, marinades viandes blanches ou crustacés, tartare de poisson, carpaccio de Saint Jacques, etc...

Spécial fruits de mer, petits légumes sautés